VERWENDUNG
Bananenmehl hat einen neutralen Geschmack und kann insbesondere zum Backen süßerer Backwaren verwendet werden, wie: Kekse, Brot, Waffeln, Pfannkuchen und Kuchen. Da das Mehl aus unreifen Kochbananen hergestellt wird, enthält es eine geringe Menge natürlichen Zuckers.
ZUBEREITUNG 6 PFANNKUCHEN MIT KOCHBANANENMEHL
2 mittelgroße Eier teilen. Mischen und rühren Sie 80 g Kochbananenmehl, 200 ml (Kokos-) Milch, 30 ml Ahornsirup, 2 Eigelb, eine Prise Salz und 2 g Backpulver zu einem glatten Teig. Das Eiweiß in einer anderen Schüssel steif schlagen. Mit Hilfe eines Spatels das geschlagene Eiweiss unter den Teig heben und zu einem glatten Teig rühren. Eine heiße Pfanne einfetten und etwas vom Teig darin verteilen. Den Pfannkuchen bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten braun bracken.
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Nährwerte pro 100 Gramm: |
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| Energie | 1459 kJ / 344 kcal |
| Protein | 3,2 g |
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kohlenhydrate
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77 g 2,8 g |
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Fett
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0,7 g 0,3 g |
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Ballaststoffen |
7,8 g |
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Salz |
0 g |
