WAAROM TEFF?
Teff is een op natuurlijke wijze, zonder toevoegingen, gekweekt oergraan. De teff-korrel is ca. 150 maal kleiner dan de tarwekorrel en wordt daarom niet gepeld maar altijd volkoren verwerkt. Mede hierdoor is teff rijk aan vezels. Teff is zeer geschikt in een glutenvrij dieet.
INGREDIËNTEN:
Teff 100%
BEREIDINGS-SUGGESTIE VOOR
TEFF BROWNIES
Oven voorverwarmen op 145°C. Boter en chocolade smelten (au bain marie) en vervolgens verwerken op 37°C. Meng en roer alle ingrediënten tot een glad en homogeen mengsel. Plaats het bakblik net onder het midden van de oven. Bakken in een bakvorm (28x19cm) bij 45 minuten op 145°C voor het verkrijgen van een brownie van circa 30mm dikte. Na het bakken direct losmaken en laten afkoelen. Een goed gebakken brownie is zacht en een beetje klef.
BENODIGHEDEN TEFF BROWNIES
- 250g Peak’s Teff meel
- 200g suiker
- 250g boter
- 4 eieren
- 250g chocolade stukjes
TIP: voeg 60g geraspte kokos en/of 60g noten (gebrande amandelen, hazelnoot, cashew noten, etc) toe.
Voor een eivrij recept, gebruik eivervanger.
|
Voedingswaarde per 100 gram: |
|
| energie | 1478 kJ/ 350 kcal |
vet
|
2,9 g
0,72 g 0,70 g 1,35 g |
|
koolhydraten
|
67,7 g 1,44 g |
|
voedingsvezel |
7,1 g |
|
eiwit |
9,6 g |
|
zout |
<0,1 g |
