INGREDIËNTEN
Rijstmeel 45%, zetmelen 55% (tapioca, aardappel, maïs).
BEREIDING 8 CUPCAKES
Verwarm de oven voor op 170 C. Mix in een mengkom 125g kristalsuiker en 125g boter/margarine (op kamertemperatuur) voor 3-4 minuten tot een luchtig geheel. Voeg tijdens het mixen 2 eieren (of ei-vervangers) toe. Meng 1,5 theelepel bakpoeder door 125g Meelmix en voeg dit toe aan de rest van het mengsel. Bekleed de bakvorm met cupcake vormpjes en verdeel het beslag hierin. Bak de cupcakes in ca. 20-25 minuten af in het midden van de oven. Test met een satéprikker in het midden van een cupcake of ze gaar zijn. Versier de cupcakes na het afkoelen met een topping.
Tip: Voor een eivrij recept, gebruik een ei-vervanger.
|
Voedingswaarden per 100 gram: |
|
| energie | 1463 kJ / 347 kcal |
|
vet
|
0,9 g 0,2 |
|
koolhydraten
|
81,1 g 0,2 g |
|
vezels |
0,8 g |
|
eiwitten |
3,3 g |
|
zout |
0,02 g |
