Ingrediënten:
tarwezetmeel glutenvrij, suiker, dextrose, boekweitmeel, lupinemeel, emulgator (sojalecithine), verdikkingsmiddel (xanthaangom), zout, rijsmiddelen (difosfaten, natriumcarbonaten)
Allergenen info:
tarwezetmeel glutenvrij <20ppm, lupine, soja
Bereiding:
Wel de 150 g rozijnen in heet water, laat ze uitlekken en bestrooi ze met
wat boekweitmeel. Meng de Peak’s oliebollenmix 300 g met 225 ml magere
(plantaardige) melk en 1 ei (vervanger), voeg hier 15 g gist aan toe en mix tot een glad beslag.
Roer de rozijnen door het beslag.
Laat het beslag 35 minuten rijzen in een oven van 50°C, afgedekt met plastic folie of op een warme plaats.
Verwarm intussen de zonnebloemolie in een frituurpan tot 190°C. Bak de oliebollen aan beide kanten goudbruin.
Bestrooi de oliebollen met poedersuiker.
|
Voedingswaarde per 100 gram: |
|
| energie | 1500 kJ / 354 kcal |
|
vet
|
1,5 g 0,4 g 0,3 g 0,8 g |
|
koolhydraten
|
82,0 g 9,4 g |
|
voedingsvezel |
2,3 g |
| eiwit | 1,7 g |
|
zout |
1,26 g |
