Faserreiche Brotbackmischung

BACKMISCHUNG FÜR FASERREICHES BROT

Diese faserreiche Mischung besteht aus braunem Teffmehl, Maisstärke, Reismehl, Tapioca, Lupinen-Eiweiß und Molkepulver. Nur noch Wasser hinzugeben und schon können Sie mit dem Backen beginnen. Eine gute Idee, um gemeinsam mit Kindern zu backen. Selbst gebackenes schmeckt einfach besser!

ZUTATEN

Maisstärke, braunes Teffmehl, Reismehl, Tapiokastärke, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesamsamen, Lupine, Molkenpulver (Milch), Verdickungsmittel: Xanthan; Dextrose, Salz, Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate; Emulgator: Sojalecithine, Karamel, Calcium Caseinat (Milch), Trennmittel: Glucono-delta-Lacton.

ZUBEREITUNG BACKOFEN

350 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und Folgendes hinzugeben:

450 g Backmischung
30 g Margarine
1 Ei
15 g frische Hefe oder 7 g getrocknete

Hefe Die Masse 5 Minuten intensiv mit den Knethaken mischen. Den Teig in die Backform geben (Format 25 x 8 x 9 cm) und bei ca. 30° C 45 bis 60 Minuten aufgehen lassen. Bei ca. 220° C 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden.

TIPP: Für ein eifreies Rezept verwenden Sie einfach einen Ei-Ersatz.

ZUBEREITUNG BROTBACKMASCHINE

350 ml warmes Wasser in die Brotbackmaschine geben und Folgendes hinzugeben:

• 450 g Backmischung
• 30 g Margarine
• 1 Ei
• 15 g frische Hefe (oder 7 g getrocknete Hefe)

Ein Programm wählen, bei dem das Kneten, Aufgehen und Backen etwa 140 Minuten (Schnellprogramm) dauert. Das Brot in der Maschine abkühlen lassen!

TIPP: Für ein eifreies Rezept verwenden Sie einfach einen Ei-Ersatz.

INFO ZU ALLERGENEN

Soja, Lupine, Milch, Sesam