Graines de quinoa

Recette de salade au quinoa (À servir froide):

Équipements pour la recette (2 pers.):
1 tasse de quinoa, 2 tasses d’eau, 1 avocat mûr, 1 oignon (ou des petits oignons en botte), 1 paquet de feta, tomates, huile d’olive, poivre et sel.

Préparation du quinoa:

Prenez 1 tasse pleine de quinoa. Rincez le quinoa dans une passoire. Versez ensuite le quinoa dans le faitout et ajoutez l’eau (proportions: 1 tasse de quinoa pour 2 tasses d’eau). Lorsque l’eau bout, laissez cuire 8 à 10 minutes sur feu doux (le quinoa est cuit lorsque les petits germes se détachent des graines). Le quinoa a à présent absorbé la majeure partie de l’eau. Égouttez éventuellement l’eau restante et laissez le quinoa refroidir sans couvrir.

Préparation de la salade:

Prenez un mélange de salades (par exemple avec de la roquette) et mettez-le dans un saladier. Ajoutez l’avocat coupé en morceaux, l’oignon (les petits oignons en botte), la feta, les tomates. Assaisonnez avec l’huile d’olive, du poivre et du sel. Pour finir, ajoutez le quinoa refroidi et mélangez-le aux ingrédients dans le saladier.

Ingrédients:

Quinoa (100 %)