ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΚΕΙΚ/ΨΩΜΙ
Buckwheat-Flour

ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ

Buckwheat flour • Buchweizenmehl •
Farine de sarrasin • Farina di grano saraceno

glutenvrijeivrijwheatfreedairyfreegmovrij

ΓΙΑΤΙ ΦΑΓΟΠΥΡΟ;

Το φαγόπυρο δεν είναι είδος δημητριακών, αλλά καρποί θάμνου, που περιέχει πολλές πρωτεΐνες και βιταμίνες. Για αυτό το φαγόπυρο είναι δημοφιλές στους αθλητές δυνάμης. Επίσης το φαγόπυρο είναι κατάλληλο φαγητό για όσους έχουν αλλεργία ή δυσανεξία σε γλουτένη και ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Το φαγόπυρο σχετίζεται με μείωση παραγόντων κυνδίνου όπως η χοληστερόλη και υπέρταση. Περιέχει μεγάλη ποσότητα μαγγανίου και μαγνησίου και είναι πλούσιο σε αμινοξέα όπως λυσίνη. Επιπλέον είναι πλούσια πηγή ρουτίνης, πράγμα που είναι καλό για τα αιμοφόρα αγγεία.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Φαγόπυρο 100%

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΓΛΥΚΙΑ ΠΙΤΑ ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

  • 150 γρ Peak’s αλεύρι φαγόπυρου
  • 4 αυγά
  • 150γρ ζάχαρη
  • 150γρ βούτυρο
  • 5 γρ κανέλα
  • 5 γρ μοσχοκάρυδο
  • 5 γρ γαρύφαλλο σε σκόνη
  • 50g Peak’s crunchy
  • λίγη μαρμελάδα βερίκοκο


 ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΠΡΟΤΑΣΗ: χρησιμοποιήστε υποκατάστατο αυγών για μία συνταγή χωρίς αυγά .

Προθερμαίνετε στους 175°C τον φούρνο. Χωρίστε το ασπράδι των αυγών από τον κρόκο. Χτυπήστε σε ενα μπολ χωρίς λίπη τα τέσσερα ασπράδια με την ζάχαρη ώστε να γίνουν σφιχτά. Χτυπήστε σε ένα δεύτερο μπολ τους τέσσερεις κρόκους μαζί με το βούτυρο ώστε να γίνουν αφράτα, έπειτα αναμείξτε το αλεύρι φαγόπυρου και τα μπαχαρικά. Βάλτε το μείγμα από ασπράδι και ζάχαρη προσεχτικά στο μείγμα με το αλεύρι, ανακατεύοντας προσεχτικά. Βουτυρώστε την φόρμα και ρίξτε μέσα το μείγμα. Πασπαλίστε επάνω το crunchy. Ψήστε την πίτα στους 175°C για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήστε τα να κρυώσει. Κόψτε την πίτα σε δύο στρώσεις και αλείψτε την κατώτερη στρώση με την μαρμελάδα βερίκοκο και ξαναβάλτε την επάνω στρώση.

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ:

 
ενέργεια 1482 kJ/ 350 kcal
λίπη
  • από τα οποία κορεσμένα
  • μονοακόρεστα
  • μονοακόρεστα
3,2 γρ

0,66 γρ

1,23 γρ

1,17 γρ

υδατάνθρακες

  • από τις οποίες ζάχαρη

65,9 γρ

1,16 γρ

ίνες

3,0 γρ

πρωτεΐνη

12,9 γρ

αλάτι

<0,01 γρ