Farine de riz

Recette de tarte aux pommes

au fromage blanc:

Équipements pour la recette:
200g de préparation pour pâte universelle (Peaks), 100g de farine de riz, 2 cuil. à thé de levure chimique, 120g de vergeoise blanche, 160g de beurre ou de margarine, 50g de fromage blanc écrémé. Pour la garniture: 5 grosses pommes (de préférence des reinettes), 2 cuil. à soupe de sucre de canne, 75g de raisins secs trempés, 1 cuil. à thé de cannelle, un demi-œuf battu pour badigeonner, un filet de jus de citron suivant votre goût.

Préparation:

Mettez le beurre et le sucre dans un saladier et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez l’œuf puis tamisez au-dessus la farine avec la levure chimique et mixez. Ajoutez 50g de fromage blanc et laissez encore tourner quelques instants. Recouvrez le fond et les côtés avec les 2/3 de la pâte. Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Faites tremper les raisins secs et ajoutez-les avec la cannelle, le jus de citron et le sucre de canne. Bien mélanger et répartir sur le fond. Épaississez un peu le restant de pâte avec de la préparation pour pâte universelle. Faites-en une boule, étalez-la et découpez-la en lanières. Déposez les lanières sur la tarte. Badigeonnez avec un peu d’œuf et saupoudrez avec un peu de sucre de canne. Faites cuire 40 min. au milieu du four à 160°C.

Suggestion: Pour une recette sans œuf, utilisez un substitut d’œuf.

Ingrédients:

Riz (100%)