PRODUKTY DO PIECZENIA
Buckwheat-Flour

MĄKA GRYCZANA

Buckwheat flour • Buchweizenmehl •
Farine de sarrasin • Farina di grano saraceno

glutenvrijeivrijwheatfreedairyfreegmovrij

DLACZEGO GRYKA?

Gryka nie jest rodzajem zboża. Jest to właściwie krzew owocowy i zawiera dużo protein oraz witamin. To sprawia, że gryka jest lubiana przez sportowców (siłowych). Gryka doskonale nadaje się do spożycia przez osoby, które mają alergię albo nadwrażliwość na gluten, a przez to stosują dietę bezglutenową. Grykę wiąże się z obniżeniem czynników ryzyka, takich jak cholesterol i wysokie ciśnienie krwi. Zawiera duże ilości manganu i magnezu oraz jest bogata w aminokwasy, na przykład lizynę. Ponadto gryka zawiera rutynę, co z kolei jest dobre na naczynia krwionośne.

SKŁADNIKI:

Gryka 100%

PRZEPIS NA CIASTKO Z GRYKI

SKŁADNIKI:

  • 150 g mąki gryczanej Peak’s 
  • 4 jajka 
  • 150 g cukru kryształu  
  • 150 g masła
  • ok. 5 g mielonego cynamonu
  • ok. 5 g gałki muszkatołowej
  • ok. 5 g goździków w proszku 
  • 50 g chrupek Peak’s
  • trochę dżemu morelowego 
     

 

WSKAZÓWKA: Do przepisu bez jajek wykorzystać produkt zastępujący jajka.

Nagrzać piekarnik do temperatury 175°C. Rozbić jajka, oddzielając białka i żółtka. Ubić w misce bez tłuszczu cztery białka razem z cukrem kryształem na sztywno. W drugiej misce ubijać żółtko z masłem, aż powstanie pulchna masa oraz wymieszać z mąką gryczaną i ziołami. Ostrożnie przełożyć białko/mieszankę z cukrem do mieszanki z kaszą gryczaną. Wyłożyć ciasto do tortownicy wysmarowanej masłem. Posypać górną warstwę ciasta chrupkami. Piec ciasto z gryki przez 45 minut w temperaturze 175°C, aż będzie gotowe i złotobrązowe. Zostawić je do przestudzenia. Przekroić na dwie warstwy i dolną warstwę posmarować dżemem morelowym, po czym na wierzch nałożyć górną warstwę.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100 GRAMÓW:

 
wartość energetyczna 1482 kJ/ 350 kcal
tłuszcz
  • w tym nasycony
  • jednonienasycony
  • wielonienasycony
3,2 g

0,66 g

1,23 g

1,17 g

węglowodany

  • w tym cukry

65,9 g

1,16 g

błonnik pokarmowy

3,0 g

białko

12,9 g

sól

<0,01 g