Alle producten
Alle producten
61684_TRO_StickyRice

Kleefrijst meel (Ketan)

Sticky rice flour (Ketan) • Klebreismehl (Ketan) •
Farine de riz gluant (Ketan) • Farina di riso colloso (Ketan)

glutenvrijeivrijdairyfreewheatfreegmovrij

Recept voor brioche muffins:

Benodigdheden:
100g boekweitmeel (Peaks Free From), 200g ketan rijstmeel (Peaks Free From), 200g universele bakmix (Peaks Free From), 2g zout, 4 eieren, 3 el suiker, 2 el zonnebloemolie, 125ml lauwwarme melk, 18g gist, 150g boter (vloeibaar of in blokjes gesneden), 2 eidooiers, 2 el slagroom.

Bereidingswijze:

Klop de eieren en de suiker luchtig in een kom. Doe in een andere kom de drie soorten meel en het zout. Roer de melk, olie en gist erdoor. Samenvoegen met eerste mengsel en mix met een deeghaak tot soepel deeg. Oven voorverwarmen op 50°C en daarna uitzetten. Deeg afdekken met vochtige theedoek en 30 min. laten rijzen. Mix in een deeghaak de boter door het deeg. Verwarm de oven voor op 175°C. Zet onder in de oven een bak met heet water en bak de brioches 10 min. in het midden van de oven. Klop de eidooiers los met de room en bestrijk de muffins. Bak ze nog 10 min. op 170°C.

Tip: Voor een eivrij recept, gebruik een ei-vervanger.

Ingrediënten:

Rijst (100%)

Voedingswaarden per 100 gram:

 
energie 1479 kj /348 kcal
vet
  • waarvan verzadigd
  • enkelvoudig onverzadigd
  • meervoudig onverzadigd
0,8 g

0,23 g

0,26 g

0,28 g

koolhydraten 

  • waarvan suikers

78,3 g

<0,1 g

voedingsvezel

0,6 g

eiwit

6,7 g

zout

<0,1 g